«Fils de boucher et petit-fils d’éleveur de race charolaise, c’est tout naturellement que je me suis dirigé vers la boucherie.

J’aime préparer, vendre, et conseiller les clients pour leur donner entière satisfaction. Le plus gratifiant est lorsque j’endosse mon rôle de formateur pour apprendre le métier à un jeune.

Je suis rentré dans la Maison Vessière il y a quelques années et j’ai trouvé tout ce que je cherchais dans notre art de transformer la viande en un produit de qualité avec une recherche permanente de la perfection et de la valorisation de la viande »