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Notre histoire

Fondée en 1980 par Daniel et Agnès VESSIERE, l’histoire commence dans le 5ème arrondissement de Lyon sur l’avenue du Point du jour.
De cette boutique, aujourd’hui dirigée par Ludovic VESSIERE, est partie le projet de multiplier les points de vente à travers des créations et des reprises d’entreprises. Récompensés par nos clients fidèles et le travail de nos équipes qualifiées, nous sommes aujourd’hui honorés de comptabiliser 10 magasins, sur Lyon et ses alentours, animés par 150 collaborateurs.
Depuis 2007, c’est avec le soutien de ses associés, Frédérique BOURGEY et Thierry BIAJOUX que la Maison Vessière poursuit son évolution dans le respect de la tradition et de la qualité.

Suite à l’augmentation du nombre de structure au sein de l’enseigne, Aurélien BRISE prend place à la direction du groupe en 2018.
Nous marquons notre identité en conservant un très bel esprit artisanal qui caractérise chacune de nos vitrines. Nos boutiques sont toutes équipées de leur propre laboratoire boucherie et de leur propre cuisine.
Ces installations nous permettent d’inscrire chacun de nos établissements avec une personnalité unique aux responsables de boutiques qui nous épaulent au quotidien. Depuis 2010 l’ouverture d’un laboratoire de fabrication nous permet de sublimer nos rayons avec ses spécialités Lyonnaises.

Nos partenaires

Nos partenaires

Nos collaborateurs

Nous sommes conscients qu’il ne suffit pas de sélectionner de très bons fournisseurs, de travailler d’excellentes matières premières et de mettre en place des méthodes rigoureuses pour apporter à nos clients le service et l’accueil qu’ils méritent.

Nous mettons un point d’honneur à composer des équipes qualifiées et complémentaires.

N’oublions personne puisque chaque poste est important.

Nos bouchers préparateurs et vendeurs pour vous conseiller et vous apporter le petit conseil culinaire qui fera la différence.
Nos cuisiniers qui concoctent tous les jours des plats variés pour éveiller vos papilles,
Nos vendeurs traiteurs qui sauront parfaire le travail des cuisiniers et vous aiguiller pour l’organisation de vos événements.
Nos hôtesses de caisse qui ne vous laissent jamais partir sans le sourire.
– Et évidemment nos responsables de magasin, passionnés par leur métier, qui se font un plaisir de tout mettre en œuvre pour vous offrir les valeurs de notre enseigne

Notre Meilleur Ouvrier de France

Joel Lucas MOF

Joël Lucas est responsable du magasin de la Croix Rousse depuis une vingtaine d’année.

Titré en 2004 du titre de MOF et lauréat de la Coupe du Monde de la Boucherie 2016, il poursuit son parcours en mettant un point d’honneur à transmettre son savoir.

En effet, formateur exemplaire, il détient un palmarès unique en France :
– Meilleur Apprenti de France : 4
– Meilleur Jeune Boucher Européen : 2
– Finaliste MOF : 2
– Lauréat de la Coupe du Monde de la Boucherie à ses côtés : 2
Un homme connu et reconnu au sein de la profession !

" Félicitations ! "

Vessière Production

Créé en 2010
Vessière Production est implanté sur Tassin La Demi-Lune

Cette unité de fabrication en spécialités charcutières Lyonnaises, agrément CEE, brille par la qualité de ses produits.

Achalandées quotidiennement, les boutiques de la Maison Vessière sont fières de vous présenter des produits faits maison : pâté en croûte, saucisson à cuire, l’incontournable cervelas pistaché brioché, foie gras, terrine, saucisserie,…

Le mariage de tous ces acteurs crée notre identité !
La Maison VESSIERE n’a qu’un seul mot d’ordre au travers des compétences
et savoir-faire de l’ensemble de ses équipes :

" La renommée par la qualité "Ne jamais rien acter qui puisse entraver cette devise !