Ingrédients

• 1 cube de bouillon de volaille
• 15 gr de maïzena
• 10 cl de crème fraîche
• 4 cuillères à soupe de madère
• 2 échalotes

Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre.

Préparer le bouillon de volaille avec 25 cl d’eau.

Quand il bout, épaissir avec la maïzena délayée dans un peu d’eau.

Ajouter le madère, la crème fraîche et les échalotes.

Mélanger, c’est prêt.