Des recettes simples, pour toute la famille. ![Recette Maison Vessière](/wp-content/uploads/2019/02/picto-recette.png)
Cervelas Lyonnais
Liste de course
Ingrédients
1 saucisson à cuire nature, cervelas pistaché, cervelas truffé pistaché.
Accompagnements
– Pommes de terre juste cuites à l’eau
– Mesclun
Vins
Beaujolais, Brouilly
Vallée du Rhône, Cornas
Val de Loire, Côte Roannaise
![](https://www.maisonvessiere.com/wp-content/uploads/2019/02/cervelas-lyonnais.jpg)
Préparation
Sortir votre cervelas 1 heure avant la cuisson.
Le plonger dans une casserole d’eau froide et monter à frémissement.
Stabiliser et compter 30 minutes de cuisson.
Eteindre la source de chaleur et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Attention de ne pas piquer votre cervelas en cours de cuisson !