Poularde aux morilles
Ingrédients 1 Poularde sélection Maison Vessière, découpée par votre boucher. 50 gr de morilles séches 50 cl de crème fraiche 1 bouteille de vin jaune 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni Beurre Sel, Poivre 0,5 litre de fond de…
Canette rôtie
Ingrédients 1 canette sélection Maison Vessiere Beurre Sel Poivre 0,5 litre de fond de volaille Accompagnements La pomme de terre sous toutes ses formes : gratin dauphinois, crique, pommes dauphine Risotto vénéré au butternut Tatin de pommes aux cèpes Vins…
Civet de chevreuil
Ingrédients 1kg découpe de chevreuil dans la gigue 150gr de lard salé en dés 20cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de farine sel poivre Pour la marinade : 1 L de vin rouge corsé 2 càs d’huile d’olive…
Salmis de faisan sur canapé
Ingrédients 1 faisan 100 gr d’oignons 100 gr de lard de poitrine 1 barde de lard 1 fond de veau 15 cl de madère fond de volaille 250 gr de champignons de Paris 8 toasts grillés 10 gr de Maïzena…
Poularde rôtie
Ingrédients 1 Poularde sélection Maison Vessiere Beurre Sel Poivre 0,5 litre de fond de volaille 500 gr de farce de Noël Accompagnements Purée de pommes de terre Gratin dauphinois nature ou aux cèpes. Marrons au jus. Gratin de cardons Vins…
Dinde rôtie
Ingrédients 1 Dinde sélection Maison Vessière Beurre Sel, Poivre 0,5 litre de fond de volaille 500 gr de farce de Noël Accompagnements Purée de pommes de terre Gratin dauphinois nature ou aux cèpes. Marrons au jus. Gratin de cardons Vins…
Civet de marcassin
Ingrédients 1kg découpe de sanglier dans le cuissot 150gr de lard salé en dés 20cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de farine sel poivre Pour la marinade : 1 L de vin rouge corsé 2 cuillères à soupe…
Listes des allergènes – 2023
Les allergènes de notre carte des fêtes 2023 ! Découvrez la liste des allergènes de nos cartes des fêtes : Carte traiteur : allergenes carte noel 2023 Carte des desserts : allergènes carte des desserts 2023 Carte bouchère : allergènes cartes bouchères L'ensemble…
Règlement – jeu concours réseaux sociaux
Article 1 : Organisation Maison Vessière, société par actions simplifiée au capital de 206 000€, dont le siège social est situé 1 chemin Henri Moissan, 69310 Pierre-Bénite, immatriculée au RCS de Lyon sous le numéro 342 146 214, ci-après « Maison…
Le label « Fabriqué à Lyon » pour la gamme de charcuterie
Lyon, le 8 novembre 2023 - La Maison Vessière, a reçu le label "Fabriqué à Lyon" pour sa gamme de charcuterie, ce mardi 7 novembre à l'hôtel de ville de Lyon. Ce label, décerné par la Ville de Lyon, est…
